｜The Kaffa Lovers｜受訪者：Howard 老闆｜
提供精品咖啡的理念
精品咖啡不一定非要是黑咖啡，飲用的人想要加糖或加奶，也只是不同風味的呈現，只要享用者能有很棒的體驗都是一杯好咖啡。特別的是店裡咖啡的烘培度以淺焙、淺中焙為主，最多只到中焙。這樣的焙度最能表現這些豆子的風味。
開店的初衷
原本只是個單純對拉花有憧憬而踏入咖啡館的少年，後來因為機緣認識了一個咖啡界的前輩而開啟了真正的精品咖啡之路，之後結識了幾個有相同興趣以及共同夢想的朋友而成立了自己的咖啡店。
開店後有了更多的想法是希望能把精品咖啡做更多的推廣，不只是台灣而是全世界，如果能把台灣擁有得很好的資源分享出去，跟各個國家做交流，一定能對於全世界的精品咖啡有很大的貢獻。
走進一間咖啡店最重要的是能感受到輕鬆自在、無拘無束，好好的享受跟品味當下的所有事物。
推薦精品咖啡的理由
世界各國都有自己的咖啡生態，藉由喝咖啡可以接觸到很多國家的文化，其中一個印象深刻的是有一次在馬來西亞時，想去試試聞名已久的白咖啡，實際接觸後發現跟自己在台灣認知的精品咖啡有很大的差異，當下才明白各國有不一樣的傳統跟習慣導致對於咖啡也有不一樣的見解從而產生不同的咖啡生態，像義大利的濃縮咖啡就是比較廣為人知的。
在走訪各國後，回頭來想想台灣的精品咖啡，發現其實還是挺不錯的，真的很推薦大家多多的嘗試看看。
小編真心話
或許是因為咖啡館很適合沉澱及思考，所以很多藝文作品都是源自於此使得大家很容易對咖啡館有太過夢幻的憧憬，但也是因為這樣才能”騙”很多咖啡人(前輩)來開店造福大家的口舌。
The Kaffa Lovers看似簡單的設計存在很多店家的巧思，從空間規劃到菜單再到餐點的呈現最後是客人的感受及體驗，都很完整的考量到一個舒適的平衡點，給人小小空間大大滿足的感覺，菜單部分雖然沒特別說明但是很容易感受出來是站在客人角度量身定做過了，很適合不同階段認識精品咖啡的人有由淺入深的不同體驗，其他部分讓人有多種方向選擇但又不會造成選擇障礙，可以依喜好去感受店家用心製作的餐點，到了最後的呈現時還能體會到店家的貼心及用心，給你的不只是一杯咖啡這麼簡單，同時觸及到你的身體及心靈。
另外，因為有空間租借的緣故，常有厲害的名人來這裡舉辦一些聚會，像日本有名的實力派歌姬RiRiKA不久前才在這辦過私人的歌友見面會呢，好可惜啊，要是早一點知道我也能來朝聖一下呢！
店家資訊
｜The Kaffa Lovers｜
粉專：https://www.facebook.com/thekaffalovers/
附近地標：華山1914文化創意產業園區、Syntrend 三創生活園區
捷運：台北捷運 – 板南線 – 忠孝新生站 (1號出口)
電話：02 2393 6122
地址：台北市 中正區 金山北路3號
備註：單品咖啡外帶, 外送, wifi, 免費插座, 場地租借, 藝術展覽配合, 投影機, 麥克風, 音響, 包場, 座位數20個
友善：☑寵物友善☑性別友善☑親子友善☑工作友善
為難店長只能推薦一個
◎咖啡豆
衣索比亞 耶加雪菲 魔女 日曬 淺焙
*****推薦原因*****
◆在烘焙上稍微調整使其有別於一般淺焙咖啡
◆強調原有風味而口感又不會太淡
◆整體CP質優秀
◎特色餐點或飲品
義式肉食主義鹹派
*****推薦原因*****
◆源自老闆好朋友的家鄉傳統北義風味
◆內餡是豬肉、切達起士、香料、馬鈴薯、蛋
◆天然純手工
－發現咖啡店的365天
－老闆在店裡有許多巧思及用心
－從客人的角度出發思考，提供多元的選項
－只要享用者能有很棒的體驗都是一杯好咖啡
