藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-手沖咖啡

精品咖啡地圖|Strange Brew Coffee Roaster《怪咖啡》|受訪者:郭鵬

 

提供精品咖啡的理念

『表現出咖啡前段的迷人味道,並且帶出甜味』

淺焙的咖啡豆在前段風味還沒有被磨掉之前,剛好保留偏厚實一點的風味,這是一種取捨。我認為這樣的味道容易入口,能讓大家明顯感覺到多數人喜歡的風味,這是希望做為入門精品咖啡的途徑。

很多剛開始看豆單的朋友,對於風味的描述,不容易理解。怪咖啡的豆單會依照生豆商提供的說明,經由烘焙與測試後去蕪存菁,保留感受到的味道,藉此讓開始接觸精品咖啡的朋友能多一些風味的了解與認識。

喝咖啡的濫觴,是一家很多人熟悉的義式濃縮咖啡店,因為他們採用直火的烘豆機,所以後來我也選擇了直火,香氣濃郁是最大的好處,當然也是自己喜歡的風味~

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-店內環境2

開店的初衷

──低調地給喜歡喝咖啡的朋友一個安靜小角落

我是一個很低調,不喜歡太熱鬧的人,希望這家店能吸引更多和我氣味相投的人來。但要在眾多的咖啡店中脫穎而出,就是要很有梗,帶給大家不同的體驗。當然,咖啡品質的提升,是我們一直不懈怠的工作。

開咖啡店,想做的就是推廣很喜歡的咖啡,希望接待真心喜歡咖啡的客人,並給出好的咖啡體驗。有時候遇到客人點的全都是咖啡以外的飲品,點餐後一直划手機,只把這裡當作一個坐下來喝飲料的地方,難免心情會有點落寞 (小編感受到一絲的真心換絕情呀…) 。但如果遇到客人說今天的拿鐵真的很好喝,心裡會很開心(老闆嘴角上揚),這也是一直把咖啡用心做好的動力來源!

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-咖啡豆

推薦精品咖啡的理由

精品咖啡像一杯很好的水果茶

精品咖啡的風味,不是我們過去對咖啡認知的味道,它像一杯很好的水果茶;讓我們在咖啡裡遇到很多的驚喜,檸檬、柑橘、花果香等,尤其第三波之後,後製技術不斷提升,各種發酵,例如厭氧等,新的風味讓人期待,這是源源不絕的魅力所在。

不過,雖然很多人都認為精品咖啡是很優質的,但我更希望在不同等級的咖啡裡,有各自品嘗的樂趣。

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-外帶咖啡

小編真心話

生命就該浪費在美好的事物裡

怪咖啡離大馬路有段距離,在巷弄裡,推門進來,有一番老闆想給你的天地。牆面上,垂墜著植物,掛上一幅幅的書法。樸實的布置,既靜謐,也可以在裡面進行各種藝術的交流。例如小編夜訪的時候,客人們跨桌的談著,從咖啡產地和處理法聊到鋼筆,再一路講到攝影和相機,最後還又能神奇地聊回到咖啡萃取;旁邊的寫字桌上,毛筆舞動著。這裡有無數有趣的發生,能感受各種元素的碰撞與火花。是不是,生命就應該浪費在這樣美好的事物上面?

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-書法牆面

如果你喜歡書法,又喜歡咖啡,那一定要來怪咖啡一遭,老闆讀藝術出身,愛好書法,在吧檯旁邊準備了一張別的咖啡館看不到的寫字桌,文房四寶俱備,歡迎任何想寫書法的朋友,來這裡寫張書法、喝杯咖啡。而且,接下來這裡還會有書法課,是不是很文藝?

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-店內布置

Strange Brew是奶油合唱團的一首歌,喜歡音樂的朋友可能知道,取為店名,也是招牌配方豆的名字;mr.soul靈魂先生,另一款配方豆的命名,源自加拿大一位民謠歌手寫過的一首歌mr.soul。咖啡配方的設計,汲取很多來自於音樂的元素,這種有趣的結合,等待喜歡音樂又喜歡咖啡的朋友來發掘,跟老闆交流搖滾、爵士和電音。

 

這裡雖然開業只有一年多,但是老闆的用心與細膩,在店裡的安排與提供,都能發現,值得也喜歡這樣風格的你來細細品味。

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-店門

店家資訊

|Strange Brew Coffee Roaster《怪咖啡》|

粉專:https://www.facebook.com/strangebrewcoffeeroaster/

自家烘焙:☑直火 ➡➡豆單(點擊此處)

 

附近地標:黎明圖書館(黎明社教文化推廣中心)

捷運:文湖線-捷運六張犁站-單一出口

 

電話:0227389353

地址:台北市大安區安居街108巷20號1樓

 

備註:單品咖啡外帶,wifi,免費插座,場地租借,藝術展覽配合,投影機,投影布幕,音響,包廂,包場,不限時,座位數14

友善:☑工作友善 ☑親子友善☑寵物友善☑性別友善

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-店內環境1

 

為難店長只能推薦一個

◎咖啡豆

葉門 白駱駝 摩卡馬大力 Yemen White Camel Mocha Matari

風味:口感厚實、木質、酒香、果汁感、野性及豐富多層次的尾韻

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-MENU

*****推薦原因*****

◆葉門摩卡平時不容易喝到,風味比較狂野一點,屬於野性的風味

◆日曬處理,呈現出奔放的果香,尾韻有一種特別的木質香氣

◆比較有特色的咖啡,味道獨特,蠻多人公認難以形容

 

◎特色餐點或飲品

蜂蜜冰濃縮,濃縮咖啡加入冰塊跟蜂蜜混合

藝術與咖啡與心靈的交流地-Strange Brew Coffee Roaster 怪咖啡-店內環境2

*****推薦原因*****

◆濃縮是使用精品等級的水洗衣索比亞,加入日曬衣索比亞,基底為比較重的宏都拉斯,有花果混合的香氣,非洲豆風味很好,CP值很高

◆搭配花香的蜂蜜,整體的花香氣十分濃郁

◆受到以前喜愛的咖啡店影響,喜歡冰濃縮的做法,所以往這方面設計出這款飲品

 

 

-這裡不適合喧囂但有滿滿的交流

-老闆很靦腆但也很好聊

-帶上一本書或者在這裡發呆都是不錯的選項

 

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