精品咖啡地圖｜Strange Brew Coffee Roaster《怪咖啡》｜受訪者：郭鵬
提供精品咖啡的理念
『表現出咖啡前段的迷人味道，並且帶出甜味』
淺焙的咖啡豆在前段風味還沒有被磨掉之前，剛好保留偏厚實一點的風味，這是一種取捨。我認為這樣的味道容易入口，能讓大家明顯感覺到多數人喜歡的風味，這是希望做為入門精品咖啡的途徑。
很多剛開始看豆單的朋友，對於風味的描述，不容易理解。怪咖啡的豆單會依照生豆商提供的說明，經由烘焙與測試後去蕪存菁，保留感受到的味道，藉此讓開始接觸精品咖啡的朋友能多一些風味的了解與認識。
喝咖啡的濫觴，是一家很多人熟悉的義式濃縮咖啡店，因為他們採用直火的烘豆機，所以後來我也選擇了直火，香氣濃郁是最大的好處，當然也是自己喜歡的風味～
開店的初衷
──低調地給喜歡喝咖啡的朋友一個安靜小角落
我是一個很低調，不喜歡太熱鬧的人，希望這家店能吸引更多和我氣味相投的人來。但要在眾多的咖啡店中脫穎而出，就是要很有梗，帶給大家不同的體驗。當然，咖啡品質的提升，是我們一直不懈怠的工作。
開咖啡店，想做的就是推廣很喜歡的咖啡，希望接待真心喜歡咖啡的客人，並給出好的咖啡體驗。有時候遇到客人點的全都是咖啡以外的飲品，點餐後一直划手機，只把這裡當作一個坐下來喝飲料的地方，難免心情會有點落寞 (小編感受到一絲的真心換絕情呀…) 。但如果遇到客人說今天的拿鐵真的很好喝，心裡會很開心(老闆嘴角上揚)，這也是一直把咖啡用心做好的動力來源！
推薦精品咖啡的理由
精品咖啡像一杯很好的水果茶
精品咖啡的風味，不是我們過去對咖啡認知的味道，它像一杯很好的水果茶；讓我們在咖啡裡遇到很多的驚喜，檸檬、柑橘、花果香等，尤其第三波之後，後製技術不斷提升，各種發酵，例如厭氧等，新的風味讓人期待，這是源源不絕的魅力所在。
不過，雖然很多人都認為精品咖啡是很優質的，但我更希望在不同等級的咖啡裡，有各自品嘗的樂趣。
小編真心話
生命就該浪費在美好的事物裡
怪咖啡離大馬路有段距離，在巷弄裡，推門進來，有一番老闆想給你的天地。牆面上，垂墜著植物，掛上一幅幅的書法。樸實的布置，既靜謐，也可以在裡面進行各種藝術的交流。例如小編夜訪的時候，客人們跨桌的談著，從咖啡產地和處理法聊到鋼筆，再一路講到攝影和相機，最後還又能神奇地聊回到咖啡萃取；旁邊的寫字桌上，毛筆舞動著。這裡有無數有趣的發生，能感受各種元素的碰撞與火花。是不是，生命就應該浪費在這樣美好的事物上面？
如果你喜歡書法，又喜歡咖啡，那一定要來怪咖啡一遭，老闆讀藝術出身，愛好書法，在吧檯旁邊準備了一張別的咖啡館看不到的寫字桌，文房四寶俱備，歡迎任何想寫書法的朋友，來這裡寫張書法、喝杯咖啡。而且，接下來這裡還會有書法課，是不是很文藝？
Strange Brew是奶油合唱團的一首歌，喜歡音樂的朋友可能知道，取為店名，也是招牌配方豆的名字；mr.soul靈魂先生，另一款配方豆的命名，源自加拿大一位民謠歌手寫過的一首歌mr.soul。咖啡配方的設計，汲取很多來自於音樂的元素，這種有趣的結合，等待喜歡音樂又喜歡咖啡的朋友來發掘，跟老闆交流搖滾、爵士和電音。
這裡雖然開業只有一年多，但是老闆的用心與細膩，在店裡的安排與提供，都能發現，值得也喜歡這樣風格的你來細細品味。
店家資訊
｜Strange Brew Coffee Roaster《怪咖啡》｜
粉專：https://www.facebook.com/strangebrewcoffeeroaster/
自家烘焙：☑直火 ➡➡豆單（點擊此處）
附近地標：黎明圖書館(黎明社教文化推廣中心)
捷運：文湖線-捷運六張犁站-單一出口
電話：0227389353
地址：台北市大安區安居街108巷20號1樓
備註：單品咖啡外帶，wifi，免費插座，場地租借，藝術展覽配合，投影機，投影布幕，音響，包廂，包場，不限時，座位數14
友善：☑工作友善 ☑親子友善☑寵物友善☑性別友善
為難店長只能推薦一個
◎咖啡豆
葉門 白駱駝 摩卡馬大力 Yemen White Camel Mocha Matari
風味：口感厚實、木質、酒香、果汁感、野性及豐富多層次的尾韻
*****推薦原因*****
◆葉門摩卡平時不容易喝到，風味比較狂野一點，屬於野性的風味
◆日曬處理，呈現出奔放的果香，尾韻有一種特別的木質香氣
◆比較有特色的咖啡，味道獨特，蠻多人公認難以形容
◎特色餐點或飲品
蜂蜜冰濃縮，濃縮咖啡加入冰塊跟蜂蜜混合
*****推薦原因*****
◆濃縮是使用精品等級的水洗衣索比亞，加入日曬衣索比亞，基底為比較重的宏都拉斯，有花果混合的香氣，非洲豆風味很好，CP值很高
◆搭配花香的蜂蜜，整體的花香氣十分濃郁
◆受到以前喜愛的咖啡店影響，喜歡冰濃縮的做法，所以往這方面設計出這款飲品
－這裡不適合喧囂但有滿滿的交流
－老闆很靦腆但也很好聊
－帶上一本書或者在這裡發呆都是不錯的選項
