咖啡跟人一樣可以有各種樣貌|漸漸咖啡店|

咖啡跟人一樣可以有各種樣貌|漸漸咖啡店|

咖啡跟人一樣可以有各種樣貌|漸漸咖啡店|手沖咖啡

 

精品咖啡地圖|漸漸咖啡店|受訪者:盧孟圓

提供精品咖啡的理念

 

咖啡跟人一樣可以有各種樣貌。

 

希望從來都沒喝過精品咖啡的客人能夠找到一支他喜歡、能夠接受、或者至少喝了覺得順口的咖啡。不要覺得咖啡永遠都是很酸、很澀、不像咖啡、或者是他很害怕的味道。

精品咖啡的風味多樣性跟人一樣,可以有各種樣貌,讓一杯咖啡可以是一個人的享受、人際溝通的媒介、也可以是咖啡師情緒和情感的結晶,這是一件非常有趣的事情。

沖煮咖啡的過程就是一種沉澱。古老的衣索比亞有很多寓言,或許就是在這樣反覆沉澱、然後思考下所得的產物吧!

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