咖啡跟人一樣可以有各種樣貌｜漸漸咖啡店｜
精品咖啡地圖｜漸漸咖啡店｜受訪者：盧孟圓
提供精品咖啡的理念
咖啡跟人一樣 可以有各種樣貌。
咖啡跟人一樣漸漸咖啡店
希望從來都沒喝過精品咖啡的客人能夠找到一支他喜歡、能夠接受、或者至少喝了覺得順口的咖啡。不要覺得咖啡永遠都是很酸、很澀、不像咖啡、或者是他很害怕的味道。
精品咖啡的風味多樣性跟人一樣，可以有各種樣貌，讓一杯咖啡可以是一個人的享受、人際溝通的媒介、也可以是咖啡師情緒和情感的結晶，這是一件非常有趣的事情。
沖煮咖啡的過程就是一種沉澱。古老的衣索比亞有很多寓言，或許就是在這樣反覆沉澱、然後思考下所得的產物吧！
