連小細節都用心的精品咖啡店家|the-kaffa-lovers|

連小細節都用心的精品咖啡店家|the-kaffa-lovers|

連小細節都用心的店家|The Kaffa Lovers||The Kaffa Lovers|受訪者:Howard 老闆|

提供精品咖啡的理念

精品咖啡不一定非要是黑咖啡,飲用的人想要加糖或加奶,也只是不同風味的呈現,只要享用者能有很棒的體驗都是一杯好咖啡。特別的是店裡咖啡的烘培度以淺焙、淺中焙為主,最多只到中焙。這樣的焙度最能表現這些豆子的風味。 (閱讀全文…)

好喝的咖啡就是要配愉悅的體驗|MKCR山小孩咖啡|

好喝的咖啡就是要配愉悅的體驗|MKCR山小孩咖啡|

發現咖啡店的第30天 | MKCR 山小孩咖啡 |

發現咖啡店的第30天MKCR 山小孩咖啡受訪者:爆頭 店長

提供精品咖啡的理念

重視選豆的調性,著重產區與品種的風味表現,特色要很鮮明。
在處理法上主要偏好水洗豆,較少選擇日曬豆,與喜歡的生豆商理念一致,可以很原始地去品嚐到乾淨與很明確的風味。 (閱讀全文…)

我們是這樣認識精品咖啡的5

我們是這樣認識精品咖啡的5

我(們)是這樣認識精品咖啡的 5

巧克力千年傳奇、音樂的現代敘事
甜蜜而黑暗的抒情史、氣氛的營造、現代舞與街舞…..
那一年,我參加的文學同好社團
辦了一系列各式各樣主題的分享課程

那時候對於咖啡的理解與想像
還停留在即溶與義式咖啡
除了咖啡因與帶苦味的提神醒腦作用
覺得也不過是飲料大軍的一員而已
直到那一堂以咖啡為主題的分享課 (閱讀全文…)

我們是這樣認識精品咖啡的4

我們是這樣認識精品咖啡的4

我(們)是這樣認識精品咖啡的 4

那是第一次在咖啡館工作~~

週一是烘豆日
老闆樂於研究、烘焙各式各樣的豆子
烘完就讓我們試味道
每次都可以喝到5~6種不同的豆子
不同國家、產區、不同的後製處理法等
才知道原來有那麼多國家與地區有種植咖啡
(因為咖啡,世界地理變得超好)
在那一段時光裡,週週都有驚喜 (閱讀全文…)